Doughnut

Bahan-bahan dimasukkan ke dalam breadmachine

Doh yang telah naik sekali ganda

Doh yang telah dicetak guna donut cutter & dibiarkan naik sekali lagi. Please do not overproof!

Bahan-bahan:

250ml air sejuk

4 cawan tepung high protein

1 sdb butter

1 biji telur

2 sdb gula

2 sdt yis kering

Masukkan kesemua bahan ke dalam breadmachine. Apb naik sekali ganda, uli semula dan bentukkan donut. Biarkan naik sekali lagi (lebih kurang 15 minit) sebelum digoreng. Boleh dijadikan frozen donut jika digoreng separuh masak. Menghasilkan 30 biji donut yang tidak berapa tebal sangat dan size sederhana. Sedap dimakan ketika panas-panas bersama secawan kopi. Sure terangkat!!! :P

** Menghasilkan 52 biji donut size kecil.

SWEET BUN

Bahan-bahan :

300 ML AIR SEJUK
8 SDB MAJERIN (60 G)
1 BIJI TELUR
13 SDB GULA (120 G)
1 SDT GARAM
4 2/3 CAWAN TEPUNG ROTI (600 G)
1 SDT DOUGH SOFTENER
1 SDT BREAD IMPROVER
4 SDB SHORTENING
3 SDB SUSU TEPUNG
2 SDB MAURIPAN (18 G)

** mcm biasa anna campak bahan-bahan di atas ke dalam bread machine. Siap menguli anna shape into balls

Cheese Loaf

Bahan-bahan :

tepung high protein 900gm
susu tepung 3cmt
yeast 3cmt
gula 150gm
garam 3/4 cmt
air sejuk 360gm
bread improver 3/4cmt
telur 3bj
cream cheese 150gm
mentega 90gm

cara2nya...

campurkan semua bahan kering, tambahkan cream cheese, telur, air dan uli hingga jd doh. - tambahkan mentega dan uli hingga jd elastik. rehatkan hingga naik dua kali ganda -uli lagi...bentukkan doh, masukkan dlm acuan. biarkan ia kembang hingga jd dua kali ganda. - sedia utk dibakar.... suhu 170c, 30min. roti paling senang buat, dan garenti sodap!!!

Mini Pizza

This mini pizza specially made for Yayah. She loves to eat pizza :)

Bahan-bahan :

1 2/3 CAWAN AIR SEJUK
2 SDB MINYAK
2 SDB GULA
1 SDT GARAM
4 1/2 CAWAN TEPUNG ROTI (550G)
2 SDB SUSU TEPUNG
2 SDT MAURIPAN

** Anna campak kesemua bahan di atas ke dalam bread machine. Hehehe.

Sausage Rolls

Anna menggunakan adunan dibawah untuk sausage roll ini. Hasilnya tidaklah gebu sangat tapi licin juga dimakan anak-anak. Anna gunakan bread machine untuk menguli doh ini.

Sweet Bun Dough
A - 500 gm tepung high protein
1 sudu teh bread improver - optional
50 gm susu tepung
1 sudu kecil garam
10 gm instant yeast
100 gm gula castor
1 biji telur
220 ml air
B - 75 gm butter

Cara-cara
Bahan A dicampur bersama dan diputar hingga sebati kemudian baru masukkan air sedikit demi sedikit. Uli selama beberapa minit hingga semua sebati. Kemudian masukkan butter dan putar lagi atau uli hingga doh menjadi elastik bila ditarik. Bulatkan doh dan diperam di dalam tempat tertutup sehingga ia naik 2 kali ganda. Doh yg elok adalah bila ditekan dengan jari, ia tidak turun (ia meninggalkan lubang yg kekal bila ditekan). Doh yg telah diperam tadi dikeluarkan ditumbuk2 sedikit utk mengeluarkan angin. Kemudian boleh dibentuk2 mengikut sesuka hati. Setelah dibentuk, sebaiknya peram lagi sehingga ia naik sekali ganda dari bentuk asal. Kemudian, barulah boleh dibakar pada suhu 180'C selama 20 minit - 30 minit. Dah kuar dr pembakar sapu butter atau marjerin di atas roti.